Favourite coffee จะรู้ได้อย่างไรว่าชอบกาแฟแบบไหน?
A cup of Cappuccino at my secret cafe in town, Chiang Mai Thailand เริ่มวันใหม่ด้วยกาแฟ.....2 แก้ว!! แล้วคุณล่ะ ดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละกี่แก้ว ?? เป็นการเริ่ม Blog แรกแบบงงๆ ซึ่งก็แน่นอนว่าไม่รู้จะเขียนอะไรลง Blog จ้า จริงๆอยากเริ่มด้วยอะไรเก๋ๆ แบบที่ Blog อื่นทำกันเช่น แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว แนะนำร้านอาหาร หรือการเดินทางไปในที่ต่างๆ การเริ่ม Blog แบบนั้นดูน่าสนใจมากกว่าการบรรยายอะไรเรื่อยๆ ความอร่อยของกาแฟอยู่ตรงไหน? มันอยู่ที่ความขม ความเข้ม ความเปรี้ยวของกาแฟในคราวเดียวกัน ความอร่อยของกาแฟอยู่ตรงไหน...เป็นคำถามที่ได้ยินบ่อยมากจากคนที่ไม่ชอบการดื่มกาแฟ ซึ่งก็อธิบายอยากนะ เพราะบางครั้งเราอยากให้เขาลองชิมกาแฟแก้วอร่อยของเรา แต่พอเขาชิมกลับทำหน้าหยี้ และบอกว่ากาแฟแก้วนี้ขมปี้ ขมมากๆ ดื่มไม่ได้เลย และไม่ว่าเราพยามเปลี่ยนกาแฟหลายๆแบบให้เขาลอง เขาก็ยังบอกว่า "มันขมดื่มไม่ได้" ความขมเกิดจากอะไร? มันอาจจะขึ้นอยู่กับพันธุ์กาแฟ ถ้าแย่หน่อยอาจจะเจอเม็ดกาแฟแย่ๆ 1 เม็ดที่หลงเข้ามาในถุงกาแฟ หรือเป็นการปรับความละเอียดของการบดไม่ดีพอ หรืออยู่ในช่วง...